Camolas Grande Reserva Tinto 2023
Camolas Grande Reserva Tinto 2023
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Produtor Adega Camolas
Tipo Tinto
Ano 2023
Castas Alicante Bouchet, Syrah, Touriga Nacional
Região Península de Setúbal
Teor 15.0
Quantidade 1500 ml
Enólogo Francisco Camolas de Matos, António Manuel Sanches
Temperatura 16-18ºC
Gastronomia
Gastronomia
Ideal para pratos intensos e estruturados, incluindo carnes com molhos adocicados de frutos do bosque ou redução de moscatel.
Harmoniza na perfeição com carré de borrego em crosta de ervas e pimenta preta, carne de vaca maturada grelhada com pimenta rosa, magret de pato, javali grelhado ou feijoada de javali. Excelente também com queijos intensos e fumados como pata negra, enchidos e chouriços. Acompanha pratos vegetarianos encorpados à base de cogumelos selvagens, trufa preta e queijos curados, como risoto de ceps e parmesão, polenta com cogumelos salteados em vinho tinto ou mil folhas de legumes com queijo curado. Perfeito com sobremesas de chocolate negro e frutos vermelhos, como mousse de chocolate com flor de sal e aguardente.
Notas de Prova
Notas de Prova
Apresenta cor ruby opaca com reflexos violáceos, muito intensa. Vinho de enorme complexidade e exuberância, intenso no nariz e na boca. No aroma destaca fruta preta madura e madeira bem integrada, ganhando definição com a oxigenação.
Na boca revela ameixa, amora preta e bagos azuis, notas de compota e carácter balsâmico a eucalipto. Evidenciam-se ainda especiarias como pimenta preta, chocolate, café, baunilha, fumado, tabaco e madeira. Taninos firmes, grande volume e estrutura. Final extremamente longo e persistente.
