Castro de Chibanes Superior
Castro de Chibanes Superior
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Produtor Cave à vin Camolas
Tipo Rouge
Ano 2018
Castas Castelão et Alicante Bouschet
Região Péninsule de Setúbal
Teor 14.0
Quantidade 750 ml
Enólogo Ing. Antônio Ventura Ing. Sara Nunes Francisco Camolas de Matos
Temperatura 16-18ºC
Gastronomie
Gastronomie
Idéal pour accompagner les viandes fumées, le gibier et les fromages affinés, qu'ils soient à pâte molle ou à saveur intense. Excellent accompagnement pour la feijoada. Se marie bien avec le porc noir ou le sanglier, les saucisses et les viandes maturées comme le steak tomahawk grillé ou en ragoût.
L'agneau. Un excellent choix pour accompagner des plats végétariens copieux comme la saucisse végétarienne ou les plats à base de champignons sauvages, tels que le portobello ou le shiitake.
Notes d'examen
Notes d'examen
Il présente une robe fauve intense et évoluée, témoignant de quatre années de vieillissement. Au nez et en bouche, il révèle une grande complexité qui se déploie pleinement après aération. Ce vin offre des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d'épices telles que le cacao et le café, et une pointe d'eucalyptus. Des notes fumées, bien marquées par…
Madère. C'est un vin élégant et corsé, à la finale persistante. Un vin intemporel qui évoque les soirées d'hiver au coin du feu, créant une atmosphère chaleureuse et une harmonie gastronomique.
